Κουρκουμάς, μια ήπια γεύση συστατικό του κάρυ, που ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ και κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ινδία. Το βαθύ πορτοκαλί χρώμα που θυμίζει το σαφράν. Έρχεται συνήθως σε μορφή σκόνης και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, ιδιαίτερα στην Ινδική και Πακιστανική κουζίνα. Κουζίνα της μέσης Ανατολής έχει επίσης το μερίδιο... Read more