Το έχεις δει σε συνταγές, σε περιοδικά, σε μενού εστιατορίων. Τελικά, τι είναι το απάκι; Το απάκι είναι ένα νόστιμο καπνιστό αλλαντικό με καταγωγή από την Κρήτη, που παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό. Πώς φτιάχνεται; Το παραδοσιακό Κρητικό απάκι παρασκευάζεται από ψαρονέφρι ως εξής: Αρχικά αλατοπιπερώνεται και πασπαλίζεται με αρωματικά... Read more