Η μόδα με τα pancakes στην Ελλάδα

Τα τελευταία χρόνια βλέπουμε να δημιουργούνται συνέχεια νέες τάσεις στα καταστήματα εστίασης – τάσεις που συνήθως έρχονται από το εξωτερικό και «ανεβαίνουν» στη χώρα μας χάρη στη νεολαία. Οι περισσότεροι μπορεί ήδη να τα γνωρίζουν τα προϊόντα από ένα ταξίδι στο εξωτερικό ή να τα έχουν δει στο ίντερνετ και να ανυπομονούν πότε θα φτάσουν σε κάποιο κατάστημα στη περιοχή τους. Κάτι τέτοιο συμβαίνει τα τελευταία χρόνια και με τα pancakes ή αλλιώς «τηγανίτες». Τα pancakes είναι κάτι ανάμεσα σε κρέπα και βάφλα – είναι πιο χοντρά και πιο αφράτα από ένα φύλλο κρέπας αλλά έχουν διαφορετική γεύση και υφή από μια βάφλα!

Τα καταστήματα εστίασης, μόλις πληροφορήθηκαν για το νέο προϊόν, έτρεξαν απευθείας να το προμηθευτούν και να το εντάξουν στο κατάλογό τους. Πρόκειται για ένα εύκολο προϊόν στην παραγωγή του που χρειάζεται μόνο το ειδικό μείγμα για pancakes καθώς και μια συσκευή ψησίματος όπως κρεπιέρα, πλατό, κτλ.

Γιατί όμως τέτοια «μούρλα» με τα pancakes το τελευταίο διάστημα;

Η όλη διαδικασία είναι πολύ εύκολη καθώς συνήθως το μείγμα ανακατεύεται μόνο με νερό και είναι έτοιμο μέσα σε 5 λεπτά. Έτσι το κατάστημα δεν έχει να φροντίσει για φρέσκα αυγά, βούτυρο,γάλα και όλα τα συναφή – με ένα έτοιμο μείγμα για pancakes έχει σταθερή ποιότητα και ποσότητα όποτε την χρειαστεί.

Πίνακες ζωγραφικής σε καμβά, αυτοκόλλητα πόρτας, υφασμάτινα αυτοκόλλητα ψυγείου, αυτοκόλλητες ταπετσαρίες

Η απάντηση βρίσκεται στην αιτιολόγηση στο οτιδήποτε γίνεται μόδα από την νεολαία, αμέσως τραβάει πολύ κόσμο. Η αρχή έγινε με μερικά καταστήματα που προσφέραν τα αυθεντικά pancakes με Αμερικάνικο σιρόπι και αμέσως ακολούθησαν και άλλα δεκάδες καταστήματα. Σιγά σιγά έγινα και οι πρώτες διαφοροποιήσεις όπως αλμυρά pancakes, ή με άλλες πραλίνες και έτσι δημιουργήθηκε ένα νέο προϊόν με δεκάδες παραλλαγές για τα κατάστημα εστίασης.

Στην εποχή που σχεδόν όλα τα καταστήματα προσφέρουν τα ίδια πράγματα, η καινοτομία και η διαφορετικότητα ενός προϊόντος με απήχηση τραβάει αμέσως το ενδιαφέρον του κόσμου.

Τι είναι αυτό όμως που τράβηξε τον κόσμο στα pancakes;

Σίγουρα η εξαιρετική γεύση αλλά και η «πλούσια» οπτική εικόνα του προϊόντος, είναι κάτι που μέτρησε ιδιαίτερα στην προτιμήση του κοινού. Τα pancakes συνήθως σερβίρονται 4-5 στρόγγυλα κομμάτια, το ένα πάνω στο άλλο, με τις πραλίνες να ρέουν από τον κορυφή εώς το τέλος. Έτσι δημιουργείται μια εξαιρετική εικόνα προϊόντος – είναι γνωστό εξάλλου πως πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά το στομάχι.

Έτσι, ένα κατάστημα που προσφέρει τηγανίτες με ένα εξαιρετικό μίγμα για pancakes, μπορεί να ελπίζει σε μια αύξηση της πελατείας του λόγω νέων πελατών. Όπως αντίστοιχα κάτι τέτοιο συνέβη παλαιότερα και με τις βάφλες, όταν πρωτοξεκίνησαν στην Ελλάδα και έπειτα εξελίχθηκαν ως μόδα.

Σχετικά με τις βάφλες, οι οποίες συνεχίζουν να πουλάνε πάρα πολύ ακόμα και τώρα, το μόνο που χρειάζεται ένα κατάστημα είναι μια βαφλιέρα μονή ή διπλή ώστε να ψήνει εκεί πάνω το ειδικό μείγμα βάφλας.

Όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό τόσο για βάφλες όσο και για pancakes, μπορείτε να τον προμηθευτείτε από μια εξειδικευμένη εταιρεία εξοπλισμού εστίασης.